今天给各位分享酱炖草鱼的酱炖家常家常做法的知识，其中也会对酱炖草鱼的草鱼常家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的家炖草问题，别忘了关注本站，法酱现在开始吧！做法

本文目录

1. 酱炖鱼泡的窍门做法
2. 清炖糖醋鱼的做法
3. 黄豆酱脆鲩鱼做法

酱炖鱼泡的做法

原料

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草鱼(３００克)

豆瓣酱一勺

剁椒一小勺

生姜一块

香葱二条

生粉蚝油鸡精各适量

料酒一小勺

八角一粒

香叶二片

花椒适量

1/把鱼肉处理干净 ，再切成块 ，酱炖家常再用生粉，草鱼常蚝油 ，家炖草鸡精 ，法酱料酒，做法加少量盐腌十分钟．

2/把香葱清洗干净，窍门葱白和葱叶分开来，酱炖家常生姜洗干净去皮切成丝．准备好一粒八角，草鱼常二片香叶 ，家炖草少量花椒．

3/再用一个小碗准备好一勺豆瓣酱，一小勺剁椒．

4/锅烧七成热 ，放适量花生油
，小火炒香配料．葱叶不要放．

5/配料炒香后，再把腌好的鱼块放进去，中火煎一下，煎好一面后，再翻一面，二面煎得鱼皮变色。

6再放点水 ，盖好盖子，炖五分钟
。

7/时间到了 ，水也干了，把香葱叶子入进去 ，关火 。

8/装盘了。

9.美味又好吃的酱炖鱼泡的做法完成开吃了 。

清炖糖醋鱼的做法

材料：鲤鱼750克，食盐5克
，酱油4大匙，醋3大匙 ，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙 ，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克
，白糖2大匙，高汤半杯

做法：

1
 、将鲤鱼去鳞 、挖腮、剖腹、去内脏 、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五 、六刀。用料酒 、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身 ，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖  、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁 。

2 
、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸
，再慢慢将鱼身滑入油中
 。

4 、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

5、锅中放约一两油烧至五成热 ，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 。

6
、下番茄酱炒约半分钟 。

7 、改大火烹入滋汁勾芡。

8 、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成 。

黄豆酱脆鲩鱼做法

材料

用量

脆肉鲩(脆鲩) 250克(1-2人量)

耗油 2汤勺

黄豆酱(葱烧豆瓣酱) 1汤勺

糖 2小茶匙

盐 少量

小葱 适量

姜片 适量

料酒 2汤勺

西兰花 些许(装饰)

水 适量

做法

1.鱼肉处理，洗干净后切拇指(2-3CM)宽厚块【不要切薄片哦 ，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。

2.切姜片适量，2汤勺料酒
，和鱼肉拌匀 ，去腥15-20分钟(越久越去腥味)待用
。

3.葱切成葱沫待用 。

4.西兰花切小朵，清蒸几分钟(我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源)或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味  ，也可稍微趁热撒点盐
。

5.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟
，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用 。

6.把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水 ，大火煮沸后
 ，下鱼肉 ，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了 。

文章分享结束 ，酱炖草鱼的家常做法和酱炖草鱼的家常做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦
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